Su questo fronte, la Lean offre strumenti potenti ed efficaci che consentono di accrescere radicalmente l’OEE e ridurre drasticamente i tempi di cambio formato.

L’introduzione di questi strumenti consente anche di ingaggiare il personale, formarlo su queste metodologie e attivare un potente cambiamento culturale, creando solide basi per la crescita e lo sviluppo delle persone in azienda.

Per questo motivo la Galgano, grazie alla profonda conoscenza dell’approccio lean e alle numerose esperienze maturate in questo settore, ha deciso di organizzare un workshop su questo tema.

Obiettivo dell’incontro sarà:

• Fornire elementi chiave della metodologia Lean
• Presentare alcuni strumenti specifici da adottare nel contesto F&B
• Condividere alcuni fattori chiave di successo per un’ applicazione di grande impatto
• Sottolineare il ruolo chiave del coinvolgimento del personale
• Presentare casi di successo